Złote mleko, kurkuma

czym jest złote mleko?

złote mleko to indyjski napój z kurkumą . to całkowicie wegański, rozgrzewający, zdrowy i bardzo pożywny napój, zazwyczaj spożywany zimą lub używany jako sos do przygotowywania niektórych dań indyjskich. pomimo kremowej konsystencji, do przygotowania tego ajurwedyjskiego napoju nie używa się żadnych produktów mlecznych pochodzenia zwierzęcego.

latte z złotym mlekiem powstaje z mleka roślinnego (mleka i oleju kokosowego) oraz przypraw, w tym słynnej kurkumy, która nadaje mu charakterystyczny żółty kolor i złoty kolor, od którego pochodzi jego nazwa. złote mleko występuje również pod wieloma innymi nazwami; w kulturze popularnej nazywane jest potocznie złotym mlekiem, mlekiem z kurkumą, mlekiem ajurwedyjskim, mlekiem cud lub po prostu złotym mlekiem lub latte z kurkumą.

jest to również jedno z napojów mlecznych najczęściej kojarzonych z dobrym samopoczuciem i zdrową, zbilansowaną dietą. i nie bez powodu: jego główny składnik, kurkuma, jako przyprawa, może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych.

złote mleko, tradycyjny napój o tysiącletniej historii

w języku hindi słodkie złote mleko z kurkumą nazywa się „ haldi doodh ”. „haldi” oznacza kurkumę, a „doodh” odnosi się do mleka. 

to złote mleko, czyli latte z kurkumą, jest spożywane w indiach od wieków. stanowi podstawę wielu potraw, przepisów i diet, które wiele dzieci w indiach spożywa, zwłaszcza w okresie przeziębień, niczym ciepły syrop. tradycyjny, pyszny przepis na latte z kurkumą praktycznie nie zmienił się od czasu jego pojawienia się; nadal opiera się na starożytnym indyjskim systemie ajurwedy, który służy wzmocnieniu energii niezbędnej dla zdrowia ciała i umysłu.

ta tradycyjna medycyna (obecnie uznana przez who) zaleca spożywanie czystych i prostych produktów oraz składników, aby zwiększyć witalność, podobnie jak kurkuma zawarta w złotym mleku. złote mleko od dawna uważane jest za magiczny napój joginów. mleko z kurkumą było nawet promowane przez jedną z ich najwybitniejszych postaci, yogi bajhana, wielkiego mistrza jogi kundalini.

dziś złote mleko cieszy się ogromnym powodzeniem na zachodzie; spełnia wszystkie kryteria zdrowego latte i idealnie nadaje się do dodawania do posiłków. mleko jest wegańskie, bezglutenowe i w 100% naturalne. oprócz kurkumy, podstawowego składnika, czasami zawiera imbir, pieprz, a nawet mielony cynamon.

złote mleko, które oferujemy w manège épicé, jest wytwarzane z  mleka kokosowego, nie zawiera laktozy, dodatku cukru ani substancji słodzących. jego smak i kurkuma są łagodne i pasują do wielu różnych przepisów. ta pasta jest tak kremowa, że ​​można ją jeść prosto z łyżki.

w każdym razie, podobnie jak wiele zdrowych i tradycyjnych, przyprawionych potraw, mleko ajurwedyjskie jest spożywane od wieków, zarówno ze względu na swój kojący smak, jak i udowodnione korzyści zdrowotne. co więcej, od pewnego czasu renoma tego napoju z kurkumą cieszy się szczególną popularnością wśród osób, które dbają o swoje zdrowie. 

zalety złotego mleka. dlaczego warto pić złote mleko?

gdybyśmy mieli stworzyć ranking napojów roślinnych o niezaprzeczalnych korzyściach zdrowotnych, latte z kurkumą z pewnością znalazłoby się na liście. mleko z kurkumą znajduje się na szczycie listy napojów o właściwościach prozdrowotnych.

nie ma wątpliwości, że jeśli ajurweda regularnie stosuje latte ze złotym mlekiem, to nie bez powodu. to cudowne mleko jest przede wszystkim doskonałym źródłem minerałów i witamin. wapń, oczywiście, ale także magnez i potas, doskonale zwalczają chroniczne zmęczenie i wzmacniają układ odpornościowy.

kurkumina , główny związek zawarty w kurkumie (nadający jej również żółty kolor), jest często pomijanym przeciwutleniaczem. uważa się, że kurkumina pomaga redukować stany zapalne w organizmie i wzmacnia układ odpornościowy poprzez neutralizację wolnych rodników (odpowiedzialnych za starzenie się komórek). ten związek zawarty w kurkumie może również łagodzić bóle stawów i pomagać w leczeniu niektórych przewlekłych schorzeń reumatycznych (takich jak reumatoidalne zapalenie stawów), a nawet choroby zwyrodnieniowej stawów.

podsumowując, kurkumina sama w sobie łagodzi bóle brzucha, gdy występuje w odpowiednich stężeniach, i przyczynia się do utrzymania sprawności poznawczej. często wiąże się ją z poprawą pamięci i zmniejszeniem ryzyka choroby alzheimera. niewątpliwie ze względu na jej uspokajający i kojący wpływ na umysł, ajurwedyjskie latte  jest czasami spożywane tuż przed snem.

złote mleko przed snem

a ce jour, aucune étude scientifique ne tend à démontrer que le lait ayurvédique traditionnel puisse participer à l’endormissement. toujours est-il que les ingrédients présents dans le lait de coco, en particulier le trytophane, peuvent, à quantité suffisante, produire un effet d’endormissent. ajoutez à cela l’onctuosité ainsi que le doux lait de coco mélangé au curcuma, et vous aurez les débuts d’une boisson apaisante, mais en quantité trop restreinte pour provoquer une somnolence. cela étant dit, vous trouverez des recettes pour amplifier sensiblement les effets relaxant de cette boisson curcuma.

le golden latte une recette à personnaliser

si la recette originale de cette boisson au curcuma est restée immuable il vous est néanmoins possible de l’agrémenter selon vos goûts, les situations on encore les différents moments de la journée. avec seulement quelques ingrédients supplémentaires, ce latte peut soit vous booster au petit matin, vous réconforter au moment du goûter ou bien détendre avant d’aller dormir.

voici quelques-unes de nos astuces : 

au petit déjeuner, ajoutez à votre golden latte une cuillère à café de cannelle en poudre pour vous apporter ce petit coup de pouce pour bien démarrer votre journée.

pour retrouver votre peps sur les coups de 16h, remplacez votre café par une boisson curcuma en y ajoutant du gingembre bio et pourquoi pas un peu de poivre noir également. une cuillère de gingembre en poudre suffit pour que vous vous ressentiez revigoré pour le reste de la journée.

pour une fin de journée des plus agréables, songez à relaxer votre corps en ajoutant à votre golden milk du soir un peu de vanille bourbon par exemple ou en y ajoutant un petit goût de miel avec un miel à la fève de tonka.

la crème de golden milk du manège

une simplicité dans la préparation, un goût unique entièrement végétal, un aspect authentique et traditionnel ainsi que les propriétés bénéfiques du curcuma, font du golden milk une sauce capable d’accompagner plusieurs de vos recettes. pour aller encore plus loin dans la gourmandise la crème au curcuma que nous proposons se veut encore plus savoureuse, doux au goût, et prêt à l’emploi comme une savoureuse pâte à tartiner salée.

cependant si vous êtes davantage une dent sucrée, notre crème de nougat fait partie de nos pâte à tartiner les plus gourmandes ! elle est un de nos produits les plus demandés parmi nos snacks.

informations nutritionnelles de la crème lait d’or curcuma :

valeurs nutritives de la crème lait d’or curcuma pour 100 gr :